有一大袋子,供货也稳定,青红辣椒就没那么好买了,简单做几罐还成,大量做还得找购买门路。
青红辣椒本地产的少,想多买还得去外地看看。
不过这都是田馨初步的打算,辣椒酱的销路还是问题,现如今就是小打小闹。
黄翠翠说,辣椒酱的保质期太短,要是能想办法提高到两个月是最好的。
这些田馨也不懂,还得让黄翠翠研究。
郑小梅订下十二罐辣椒酱,四位同事每人两瓶,她自己一口气买了四瓶,还嘱咐她的辣椒酱最好更辣一些。
价格方面早就谈妥了,一罐辣椒酱卖六毛,罐子大了点,价格确实不便宜,赶上半斤猪肉了,但辣椒酱就胜在稀罕,做生意你情我愿的。郑小梅跟田馨关系好,只收个成本价。
这十二罐辣椒酱价格远不如饭馆一天的流水,黄翠翠做的却格外起劲,晚上十点多才回家睡觉。
这次的辣椒酱黄翠翠做了改良,放在阴凉地方能存放一个半月。
要想知道行不行,还得听食客的意见。
后厨还剩下三罐辣椒酱,田馨让康涛在上菜时,碰到店里的熟客,就赠送一小碟子辣椒酱,让客人帮忙给点意见。
在饭馆待这么久,眼熟的客人都在康涛心里,没几天,康涛跟田馨说,客人都说辣椒酱好吃下饭,也有提意见的,觉得咸、觉得辣。
每个人口味都不同,这也在田馨意料之中,只要辣椒酱的口味没被挑剔,说明味道过了关!
像之前的午餐肉罐头,到底是人家肉联厂做出来的,每个月供货有限制,就是赚个吆喝,获利不多。
如果能做出属于迎客饭馆的招牌辣椒酱,肯定能赚上一笔。
说起午餐肉,因为迎客饭馆的售卖的快,而且严格遵守指导价,规规矩矩做生意,合作也顺利,肉联厂每个月又追加了二十罐。
不过多了这二十罐,其实也不够卖。
田馨抓时间去了一趟肉联厂,想办法从供销部那买到了几十斤的青红辣椒。
剩下的交给黄翠翠,这些食材制成成罐的辣椒酱后,就在饭馆里卖。
正好饭馆里有一排架子,把辣椒酱放架子上展示着,吃完饭想买的可以带走一罐。
黄翠翠利用打烊时间,一口气制成了六十罐。
辣椒酱的保质期是五十天,田馨想着,二十天左右差不多能卖完,没想到,辣椒酱格外受欢迎,才一个星期,六十罐辣椒酱就一扫而空,后面还有客人来问。
田馨和黄翠翠又惊又喜,随后又开始发愁食材的问题。
辣椒酱成本不高,制作方法说起来也并不复杂,其中最精华的还是田爷爷的配方。
辣椒酱,青红辣椒的食材成了难题。
突然,田馨想起来,她记得冯耀庆说过,他堂弟在省城食品公司担任农副产品的采购员,食品公司收购大量农产品进行初加工,采购也不局限于
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