“因为年龄越大的鸡,肉质越老。通常都是炖汤。”林叔说道。
“那如果我要搞一天24小时的售卖的话,这个鸡腿是要选择什么样子的方式来处理?”金明浩询问起来。
“怎么处理啊!这个吗!怎么说呢!不太好处理,要看卖什么,鸡腿饭的话,卤鸡腿比较好一些,单独售卖的话,琵琶腿做的炸鸡比较好,因为小,方便拿在手里,但是很重要的一点,不管是怎么做,耗得时间都是有些长的,因为鸡腿肉比较厚,即使划出刀口来,也是比较难入味的,加上本身的血水,炸鸡腿最好用新鲜的鸡腿,因为血水不会太多,杂味也少,而卤鸡腿的话,要求不是那么高里。可食用冷冻的因为要烹制很久,把调料的味道压进鸡肉里面。林叔说了一大堆,金明浩点点头。
“好的我知道了。”金明浩点点头,他有了答案,这一次跟上一次不同,他不能再在路边支上一个简单的烤盘就可以了他需要大的工具,比如外卖餐车,这种车由货箱车改装而来,货箱变成可厨房。
“你要想学卤煮鸡腿的话,可以去酒店里面,炸鸡腿毕竟简单。现在就可以学。”林叔看着金明浩说道
“铁板鱿鱼,外加鸡腿饭,两个了,打算卖着两个食味,其他的先不考虑。”金明浩看着林叔,林叔点点头。
“你把电话给我。”金明浩拿出手机来,林叔给了电话,起身走了。
“去酒店。”金明浩走向车子,前往酒店,而另一边,haha跟mino可是痛苦万分,因为两个人嘴里像是被火炙烤一样,而原因吗!
就是haha妈妈,绒衣女士做的煎饼,本身来说,haha妈妈做的煎饼味道不算差,但是这个辣,阿!
一向是吃着辣椒长大的haha跟mino也是接受不了,但是绒衣女士自己很喜欢,haha看着工作人员,忙内Pd无奈出来,尝了一下,顿时脸色变了,不说到了痛苦面具的程度,但是也有些失神的样子,接下来是雪里红泡菜,haha尝了一下,看着自己妈妈,绒衣女士
“偶妈,太咸了。”mino也尝了一口然后瞪大眼睛,这个味道直冲天灵盖,让人精神振奋,但是太难受了,刚刚是非常辣的煎饼,现在是非常咸的泡菜。
haha看着自己妈妈
“我决定了。”
“我也决定了。”haha跟mino相互看了一眼之后,就知道对方想的是什么了,放弃haha妈妈做的煎饼,haha看着自己妈妈,也不能直接说不能做生意,只能够自己拿着辣煎饼走了出来,而朴明秀这边,则是来到了便利店,购买了两个鱿鱼干。
他还是想要尝试一下。朴明秀购买了鱿鱼干之后,到了经纪人家里开的烤肉店,借用了一个桌子,然后再在上面开始烤鱿
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