三哥拿着刀抽了出来,刀抽了出来之后猪叫的更厉害了,那个声音,真的传遍整个村庄。
过了几分钟,随着血液不断流出,猪不时抽动两下,哼哼两声金明浩捂着耳朵,太难听了。
三哥把猪头底下的水桶拿到桌子上。
“先去加点盐和佐料待会做血肠吃。”三哥说道。!
“好嘞,好久没有吃血肠了。”一个汉子把水桶拿到旁边。然后开始捣鼓。
而三哥则是让其他人吧把生长解开然后开始换刀,刚刚那一把放血的刀是把细刀专门用来捅猪脖子放血,现在改用大刀了,三哥换了把大刀,开始切,
“嘿。恩嘿。三哥不断转着身子,不断用力。然后一刀切到尾巴,然后几个汉子皱着眉头把五脏六腑拿了出来。可以吃的,猪肺,猪心,猪胃,猪肠,猪肝放在院子上面的雪堆上面,然后开始清理剩下的胆怎么的,则是被扔进垃圾桶里面。
“好了翻过来,烧毛。”三哥把刀放下,然后招呼着站在一旁的人,几个大汉合力把这头猪翻了过来。
然后点燃稻草,拿着往猪身上撩。
“三哥,这头猪得有三百斤。”老六一边烧着猪毛一边看着拿着毛巾擦着自己身上的三哥问道
“不止,加上这些肠肺那些猪杂,得到四百斤了。”三哥把毛巾放到一旁然后说道。
“没错这头猪,我喂了一年刚刚好410斤。”信叔葱屋子里面出来了,然后说道。
“真的啊!,那你跟老爷子废了不少功夫啊!”三哥用雪花搓搓手,接过信叔递过来的烟,点着之后,吸了两口后说道。
“废不了太大的功夫,这头猪跟家猪不一样,贪吃。又在猪圈里面,动弹不了所以只能长膘了。”信叔也自己点上一根烟,抽了一口说道。
“是吗,看来今天中午能够吃个饱了。”三哥笑了起来。
“老爷说了,把你们的手艺拿出来你们要吃多少吃多少。”信叔说道。
“好嘞,您跟老爷子和这个小伙子,等好吧!”三哥兴奋的喊道。
“来快点啊!,快点收拾。”三哥催促起来然后拿过稻草来,点燃,开始一起烧猪毛,烧到手里的稻草还剩下一点的时候,众人纷纷把手上的稻草放在猪身上,看着稻草烧完,然后拿过水桶来刚刚烧开的热水。
倒在猪身上,三哥还有老六,拿着刀开始刮毛,每一个地方都要刮干净。
“哎就是这个猪蹄子,每年杀猪的时候最烦这个地方啊!”老六拿着刀费力的清理着猪蹄子。
“我来。”信叔走了过去,然后从老六手里接过刀来,一下子把猪蹄子的尖端也就是猪的脚趾剁了下来。
“与其麻烦发收拾,还不如不要这些玩意,怎么收拾都有股味道。”信叔一边说一边把剩下的三根猪蹄子切了下来,扔在一边。
“这太浪费了吧!”老六看着被
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