然后一勺热油被金明浩舀了起来,浇在鱼身上,噼里啪啦的声音顿时响了起来,金明浩不停的往鱼身上浇着滚烫的热油,浇了几勺后,金明浩就把整条鱼放锅子里面刺啦一声,就像是炸了锅一样,滚烫的油在锅里不断爆开,合拢,同时高温还在把鱼变瘦熟,金明浩擦了擦手,然后拿出手机把糖醋鲤鱼的做法找了出来,找到调汁的那些内容,然后另起一口锅,然后从烧着鱼的锅子里面舀出一点油来放进锅子里面,如然后开火烧热,金明浩看着锅里的油开始热了起来之后,然后就去切料,葱,姜这些东西都要切。
切完后,放进锅子里面,爆香然后捞出来,然后把烧的微微发黄的鱼从油锅里面捞出来,放在一边,把鱼放在一边后,金明浩往炒的锅里倒水,然后加糖,熬,金明浩熬糖水的时候,把用勺子把鱼身上那一层淡淡的面壳就敲打下来,然后转身拿起醋往锅子里面倒上一点,如果把鱼放进煮,如果不经过炸这一步的话,鱼肉基本上就会被炖散,不过炸制后,鱼肉又会变得又点难入味,所以要放在锅子里面煮上衣服一段时间,而旁边的油锅又被金明浩拿了起来,把里面的油全部倒掉,虽然很可惜,但是这是炸过鱼的,里面会带上一点鱼的腥味,而金明浩接下来要做的,菜要么是排骨,要么是鸡,这种东西和鱼的味道完全不同,所以用炸过鱼的油区做,那味道不要太好啊!
金明浩把油倒掉后,然后洗锅,烧热,然后切葱,切姜,拍蒜,很多的佐料都被金明浩切好,放在一边备用,等到锅子再次烧热之后,金明浩倒上一点点的油,然后把排骨捞出来,放进去炒制,不是加上一点点水防止排骨上面的肉糊锅,等到排骨被金明浩用水微微炖熟后,捞出来,用清水清洗,把表面的浮油尽可能的清洗干净,然后把那一盆面糊倒掉,然后放入淀粉,加上一点水,做湿淀粉然后在锅里倒上一点点的油,然后转锅,把那一点点的油在锅上涂满,然后停下,而这时候锅底还只有一点点的油而已,金明浩把一勺白糖放了进去,然后放入一点点水,把糖花开,然后倒入三勺水,然后把清洗干净的排骨放进里面去煮,而排骨一煮本身就会冒出很多油来,而糖醋排骨又是一道很容易腻的菜,其中的油必须要控制的好,而在排骨煮的过程当中,金明浩不是拿起勺子把排骨汤上面的浮油撇去,清掉,还有鱼这边的浮沫都要清除掉,很麻烦,金明浩一个人照看着三个菜,金明浩又把通风扇打开,换气,不然三个燃气灶开着,而且都是大火,如果不还气的话,厨房里面的氧气迟早要被烧没了,谁让李英爱给关上了门呢!
打开换气扇之后,金明浩吐出一口气,然后看着
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