都是啥,哈哈,今日我们好好喝一点,让青梅给我们做那酒冲蛋,这大冷天的,暖暖身子。”余何氏笑着转移了话题。
“酒冲蛋?”何水灵好奇道,“我这出嫁也就三天的时间,怎么就出现了我不知道的东西,那我一定得好好尝尝。”
“哈哈,青梅那馋嘴猫,果酒我禁着她,你说这小泵娘家家的,谁一天到晚讨酒喝的,更何况现在天这般冷,那果酒烫过后会有些变味,那不是糟蹋好东西嘛,我就更不让了,然后就想出了新吃法,也没用果酒,而是普通的黄酒,别说,被她一整蛊,味道还不错,甜滋滋的,喝了暖了身子,我也就准了。”余何氏笑着说道。
“等着,真的很不错,我现在就去做。”余青梅得令后就转战厨房了。
这酒冲蛋,也是余青梅上辈子的一大爱好,大冬日的,黄酒里加些水,敲个蛋打散,再放些糖,做法简单,口感却很好,甜甜的又很适合女子喝。
也是余青梅现在快十五了,被允许能稍微喝一些。
中午的饭桌上,邬心和何水灵被这酒冲蛋惊艳了一把,这黄酒还真没人加工成这样喝的,最多大冬天的稍微烫一下。
“这酒冲蛋大冬日的配烤肉很合适啊,不仅能暖身,还能减油腻。”邬心笑着冲余青梅眨眼,“青梅东家,您看怎么样啊?”
余青梅失笑,“小邬掌柜的说好,那必然是顶好的。”
邬心闻言爽朗大笑,“真是多谢青梅东家抬爱了。”
“客气客气。”余青梅逗趣作揖,“对了,我这鸡蛋是直接瞧到锅里,拿筷子搅开的,这鸡蛋稍微大块了些想要细腻些,跟黄酒的颜色融合些,这鸡蛋就在碗里敲开了打散,然后把煮得滚烫的黄酒冲到打散的鸡蛋里,这样冲出来的酒冲蛋,样子更精致些。”
“至于这酒冲蛋的甜度、酒味度,可以根据水和糖区分有些人不喜欢兑水,也不喜欢甜,直接纯黄酒滚了冲泡。”
“嗯,了解,初五去知趣斋就用上这个新的酒水。”邬心笑着说道。
“对了婶子,之后我可能会在知趣斋和青香斋之间轮着日子来。”何水灵说道。
“嗯,没事,你自己安排就成,就是别累到。”余何氏笑着说道。
吃过午饭,坐着聊了一会儿,邬心和何水灵才告辞回邬宅了。
腊月初五,邬心和何水灵这对新婚不久的夫妇,一起去了知趣斋。
何水灵之前没来过知趣斋,毕竟当时还没成亲,来也不好意思,今日第一次来,邬心笑着给做活计的人介绍了何水灵。
何水灵刚到知趣斋,不急着上手,第一天就是看,看铺子的运作流程,然后看账本,等近午饭时,客人多,忙不过来,何水灵也会去帮忙,跑堂、刷盘子、洗菜、切菜,样样不嫌。
何水灵的勤快赢得了知趣斋做活计人的一致认可。
知趣斋的布局,当初余青梅亲自来看过,也有设了单独的包间,毕竟京城多的是大富大贵的人,这样的人就喜欢包间。
何水灵因着青香斋的活计经验,招呼的客人多是包间的,这都快过午正的时候,何水灵招待了刚进门的一对中年夫妻。
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