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“早准备好了。”余何氏特地背了一大块纱布过来。
木盆余萍去洗了,洗干净后用干布擦干水分。
余何氏和余萍把纱布拉直悬在木盆上方,余老头、余中伟和余小伟端坛子,把里面的果酒通过纱布倒入木盆里,没一会儿纱布上就堆积了残留的果渣,余何氏和余萍像洗被子一样旋转绞干汁液,残渣扔到另一个小木盆里。
墙边的全部坛子都滤完渣,足足倒满了四个大木盆。
“煮沸后凉了再装罐,到时把坛子密封好。”余青梅说道。
余何氏、余萍烧火,厨房里的两台灶都用上,余老头、余中伟和余小伟合力扛起大木盆,把杨梅酒倒入锅内。
两锅只能煮一盆,余老头和俩儿子把空的大木盆和坛子都拿出去洗,洗干净用干布擦干一些后放在院子里晾着。
两锅煮开,用干的水瓢舀到木盆里放凉,然后接着倒另一盆。
余老头和余中伟把泥和碎稻草搅拌一起,等等用来密封坛子。
煮完八大盆杨梅酒后,第一盆的已经冷了,余老头一行人用水瓢把酒舀到干燥的坛子里,全部舀好,余何氏和余萍负责用布和油纸封,来之前就已经裁剪好的干净粗布盖好,上面再放一张油纸,然后用绳子把罐口绑结实。
封好的,余老头和余中伟再在上面抹上泥压严实。
等全部封好,太阳都快落山了。
“晚饭时,我们好好喝一杯。”余老头看着没有密封的三坛子酒笑着说道。
“嗯,老二媳妇,今儿我们也喝个一小杯。”闻了一个下午的酒香,余何氏也忍不住想尝尝味儿。
“好。”余萍也是跃跃欲试。
“娘,我也喝个一口吧。”余青梅期待的说道,说一杯肯定不准,喝一口总能如愿吧。
“嗯,一小口,尝个味儿吧。”余何氏大发慈悲的说道。
余何氏特地炒了一盘子花生米下酒,这是应余老头意思今儿中午来的时候特地带来炒的。
红色透明的酒,颜色看着就喜人,小小的抿一口,嗯,嘴里泛起微甜,独属于酒的厚度和香气窜入咽喉,顺势而下,弥漫出一股暖气,给人的感觉很柔滑。
“好酒。”余老头喝了一口神情愉悦,眼神里有些难以置信,“这酒有那么些劲度,泛着甜,确没什么酸涩味,这是我至今喝过最好喝的酒了。”
“这酒不似白酒的烈,入口不呛,还带这果香,味儿也有些甜滋滋的,给我们女的喝蛮合适。”余何氏喝了两口给予赞赏。
余中伟、余萍和余小伟也都喝得很开心,就余青梅抿了一口后没了,在那忧郁的看他们喝酒。
什么嘛,自己做出来的东西确只有自己不能好好品尝,也是够了。
余青梅使劲扒拉着碗里的饭泄愤,然后专挑好菜下嘴吃。
余何氏看了一阵好笑,“你好小,等你像你小哥你们大时,可以多喝些。”
余青梅一听这话就不相信了,那还要九年,这么长远的保证能信吗。
“青梅,尝着虽然有些甜味,但后劲也不小啊,只能喝这么多。”余老头看着余青梅笑眯眯的说道。
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