粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里,用橡皮刮刀拌匀成面糊。
云落把黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里搅拌均匀。
安青桔将三分之一的面糊倒入烤盘里刮平,把锡纸盘放入烤盘,再放进预热好一百九十度的烤箱,上下火、中层,烤八分钟左右即可,取出后放烤架上放凉,用此方法再烤另两片,共三片巧克力蛋糕。
云落把蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。安青桔低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里,用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀。
安青桔把牛奶加糖,倒入奶锅里煮至沸腾。安青桔把煮沸的牛奶缓缓的倒三分之一入蛋黄面糊里,边倒边不停的搅拌,安青桔的小手很快,防止蛋黄面糊结块。安青桔再把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里,并轻轻拌匀,加入香草精再搅匀。
然后,奶锅重新用小火加热,安青桔边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火,这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。
云落立即在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪,安青桔不停的搅拌直到奶酪软化,并完全和蛋乳泥混合在一起,成为光滑细腻的状态。放边上冷却备用。接下来,安青桔再加入自制桑椹果酱,搅匀成桑椹乳酪糊。
黄油软化以后,云落用打蛋器打发至体积膨松,颜色发白。安青桔把打发的黄油倒入桑椹乳酪糊里拌匀,就成了桑椹奶酪馅,奶酪馅装入裱花袋里备用。
云落和安青桔配合的很是愉快,两个人以小姨子为核心,云落听从着安青桔的指挥,去做一些不那么精细的步骤,为安青桔节省了很多的时间。云落得到了安青桔赞赏的目光,为了未婚妻安初遇,这些小事云落还是很喜欢做的。
等到制做糖浆这一步,安青桔把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火,等完全冷却以后,加入朗姆酒即可。
云落把烤好的巧克力蛋糕,每一片都切去边角的不规则部分,切成正方形。取一片蛋糕片,底部朝上,在表面和侧面都刷上足量的糖浆,使蛋糕完全湿润。
安青桔在刷上的糖浆的蛋糕片下用裱花袋挤一层奶酪馅,再放一片刷上糖浆的蛋糕,再挤奶酪馅,三层后,在顶上再挤一层奶酷糊,放入冰箱冷藏。
搞定这些,安青桔和云落就收拾好了烘焙坊,像是什么都没有发生过一样,一起上了三楼。小姨子腻着姐夫,坐在布艺沙发上,看着江南卫视的逃家公主奇遇记的重播。
红鼠糖糖结束了盯梢任务,就吱吱叫着,跳到云落右肩上来,摇着毛绒绒的鲜红如火的大尾巴,蹭着云落卖萌。云落一手摸着小姨子,一手摸着糖糖的鼠头,让两只萌物都很是满意。安青桔的要求其实不高的,不敢求像安初遇一样的待遇,可也要云落宠她疼她。
安初遇有时候是真的有点天然呆,午饭被安青桔叫出来的时候,见到餐桌上摆着水果沙拉、新鲜牛奶、椰香面包、抹茶蛋卷、巧克力奶酪蛋糕,也没觉得哪里不对。云落和安青桔都没多说什么,心意到了就好,就把蛋糕给切了分食掉。
不管怎么说,安初遇这一顿午餐吃的很饱,安青桔云落都在喂她。(未完待续。。)
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