案板上“咚咚咚”就切成了辣椒末,姜片成片大蒜拍成蒜蓉。
“云之,生火。”沐瑶切着配菜对身后看的目不转睛的云之说道。
“哦哦……是,小姐。”云之回过神来惊讶的看着自己的小姐,小姐真是厉害。
锅烧热之后放上少许的油,用手在锅上方感受一下油温,感觉烫手之后油就烧好了,先下花椒,姜片与蒜蓉炸出香味,在倒入切好的酸菜丝,翻炒片刻直至闻到酸酸的味道。
这时候锅内可以放汤了,沐瑶没来的急准备汤,但是她刚到厨房就发现角落那边的小炉子里面“咕咕咕”的正炖着排骨汤,既然有人炖了那岂不正好。
她拿起湿抹布往炉子边走去,孙全看见后直喊:“小姐放下,我来。”说着从飞奔而来从沐瑶手中抢过抹布,包住炉子的柄轻轻松松的拿起,眼神示意手里的一锅肉汤道:“小姐,这汤放哪里?”
“锅……锅里。”你都不知道还敢抢。
孙全上去把汤倒在了炒好酸菜的锅内:“小姐,下次这样的事可不能自己做,要是伤到自己可怎么办。”
“就是,太危险了。”云之也连连点头。
只有沐瑶无奈的摇头,“自己动手丰衣足食啊。”说着继续手中的工作,锅内的骨头汤与酸菜炖的香味四溢,沐瑶上前把一边处理好的鱼头与鱼刺倒了进去,盖上锅盖焖上一会。
这时候需用猛火,乳白色的汤汁鲜香诱人,沐瑶打开锅盖打尽上面浮起的一层白沫,往里再加入黄酒、盐、再加上一点少少的辣椒面。
汤熬好后把鱼头与鱼骨从锅内打捞干净,慢慢放入腌制好的鱼片,这时候不能用力的搅动,鱼片熟的快只需轻轻的放进就行了。
准备一个大汤碗,把鱼片与汤一同装进碗里,另起一个锅,锅内再烧热油待油温有五成熟时把刚刚切好的辣椒倒在里面,辣椒炒出香味后端起炒锅淋在装好的汤盆里,鱼片与油一相遇立马爆出“吱吱”的响声。
骨头汤与鱼肉的鲜味,酸菜加上辣椒的酸辣味,中和在一起爆出的味道,简直引人流口水。
一个菜叶太寒酸了,时间来不及怕里面在等饭的大爷饿着,沐瑶立马又做了两个蔬菜,叫上外边的店小二一同与她端了过去。
临走时沐瑶对着厨房里的云之与孙全道:“你两也没吃饭,我在锅内给你们留了一份鱼。”
孙全跑上前打开锅盖,果真见到里面留着一份酸菜鱼。
这边沐瑶端着两盘素菜走到了楚王房间的门口,一手托着托盘一手正准备去敲门,还没伸出手门就从里面打开了,宋楚就站在门口看着她。
见她手中端着东西,他上前立马就接了过去:“怎么是你端着,孙全呢?”沐瑶看着空荡荡的手:“是我叫孙全留在厨房吃饭的。”
宋楚听后便没说话,看着还站在门口的沐
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