。接着，他又马不停蹄地赶到了开市的市场时，选购、补充饮食摊档的食材。

　　饮食店开张的第二天早上，终于有了人到来买早餐了。

　　南方天气湿热，以致让人的肠胃平常都会呈温热状态，所以，大多数的南方人都喜欢吃早粥，以清肠胃。

　　经过了昨天傍晚和晚上的生意之后，饮食店附近的居民，不少人已经嗅到了饮食店那独特的香味，而且，也见到了已经有人吃了第一个螃蟹，就从心里开始接受何晓军他们这突然冒出的生意，贪近路的方便，到他的摊档里买粥吃。

　　南方人对粥很讲究，不像北方人那样，随便拿个过夜的冷饭，也用来熬粥。

　　南方人的粥，一定要米好，熬得烂，汤要清而鲜甜，粥不能太稠。

　　何晓军那用猪头骨为底，用小火熬了大半夜的粥，当然就达到汤清且鲜甜、熬得烂的标准。

　　当天开始的几位顾客，尝过了何晓军那“猪下水”滚粥之后，都不禁脱口称好。

　　当然啦，粥不稠不稀，本已够鲜的汤底，再加上了新鲜的猪杂后，就鲜上加鲜，而且，猪杂适口、味道独特，这些的因素加在了一起，还不是一碗好粥？

　　尝过了粥好的顾客，都追问何晓军，这粥可有名堂？可有来历？

　　何晓军对顾客的答复说，这粥来自省城，名叫及第粥。

　　确实，省城有一种叫及第粥的名粥，而且，省城离宁城也不过是不到百多公里的路程。但由于那时的交通状况，要走这过几条大江、翻几座大山才能到达省城，所以，那时的人去省城比登天还要难上几分，又哪有多少的宁城人上过省城？又有多少人知道这个“及第名粥”？

　　趁顾客不多的当口，何晓军给今天光顾他饮食店的几位顾客，说起了这个及第粥的典故来。

　　能傍上“名牌”对自己的商品销路有好处嘛，何晓军当然就不会放过这个机会啦。

　　及第粥有多种民间的传说，其中两种与广东籍的状元有关，说到的人是明代的鬼才伦文叙和清代的状元林召棠。

　　何晓军考虑到了伦文叙的大名更响，他的故事更是传说到了民间的四乡，于是，他就清了一下嗓子，把那个与伦文叙有关的“及第粥”典故，煞有介事地说出：话说，伦文叙幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼、惜其才，每天中午便以买菜为名，着伦文叙送一担菜至其家。

　　每天送完菜后，粥贩便以猪肝、粉肠等猪杂滚粥招待之，权当伦文叙的午餐。

　　后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾，还说，幸亏有此粥，他才有今日的高中。

　　从此“及第粥”之名，便由之传遍了省城。

　　虽然是头一次客串说书，但由于下面的听众听得

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