日”，而且每个的“墟日”都是以五天为一周期，甚至的不少地方就用“墟日”的日期，作地方名。比如三八、四九、五十等等。从这些名字中，就可以知道这个地方什么日子“墟日”，比如“五十墟”就是逢农历的五日和十日“墟日”。

　　“墟日”这种的习俗，一直延续到了何晓军前世的二千年后那个已经商品满地的时期，那时，还有不少的农村在用。

　　海山的县城宁城，也有它的“墟日”，是逢农历的二日和七日。不过，新年的期间，由年初一到年初八，却是宁城大“墟日”，叫新年墟。

　　据红姨等老县城的人说，县城新年墟的日子很兴旺，比平日的“墟日”兴旺多了，因为春节期间，到来县城“赶墟”的不但是四乡的人，还有不少从外地、外国回来家乡过年的人。

　　宁城的“墟日”，来县城生活了半年、并且住在县城唯一的市场附近的何晓军，当然就见过多次，所以，对红姨描述的新年热闹情景，他还能想像得出。

　　在何晓军的印象中，热闹情景的画面，一是熙熙攘攘的游人，一是声嘶力竭的小贩。不是吗？每个的热闹情景，就是各类小贩做生意的最好地方。

　　何晓军想到的、准备在新年做的生意，就是像他前世那时一样在热闹的地方摆的小摊档生意。而且，他要做有是小食的小摊档生意。

　　春节前几天，在人们纷纷赶来县城买年货回去过年的日子，县城几处热闹的街头，不知何冒出了一些不大、却很精致的摊档，这些的摊档，卖的是一些熟食。

　　这些卖熟食的摊档，卖的食品主要有三种。其中一种是城里的人基本认识的食品。另外的两种，却是县城的人都没有见过的新奇食品。

　　县城的人都没有见过的两种新奇食品，一种叫烤香薯，一种叫鱼蛋。

　　香薯，是海山的特产，一种黄肉的、个头不小的、煮熟之后肉焾且香松的农作物。

　　香薯这个东西，相信那个年代的海山人都吃过，不过像目前这些熟食摊档这样做法的香薯，就没有人吃过了。

　　原来，在何晓军的前世时，乡下有一种叫“焗窑”烹调法。这种烹调法，是在田里用块状的泥巴叠成一个窑状，然后用火把窑烧红，熄火后，再把番薯等食品放入窑中烤熟。

　　用此种方法烤出来的香薯软糯松化，口感极好，并且香薯烤焗时吸取了泥土的芳香，加上自身的香味，更是香气四溢。特别是在隆冬时节，吃上一条热的烤香薯，让人好像从口中注入了一条暖流，全身舒坦。

　　后来，有人把这种只能在乡下做的烹调法，搬到了城里头，就是用汽油桶在桶内糊上泥巴，再把香薯放入桶里烤熟。

　　何晓军就是借鉴了这种的方法，用竹子和水泥做了个大桶，桶内做成炉状，分两层，下面用

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